10 Beneficios de consumir Garbanzos 馃尡

Originalmente cultivados en el Mediterr谩neo y Medio Oriente, los garbanzos han extendido su influencia culinaria por todo el mundo.

Ricos en prote铆nas y en un amino谩cido llamado tript贸fano, que ayuda a producir serotonina (la hormona de la felicidad), los garbanzos tambi茅n se han asociado con una serie de posibles beneficios para la salud:

1) Diabetes

Los garbanzos son particularmente ricos en fibra. Los estudios han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que consumen dietas altas en fibra tienen niveles de glucosa en sangre m谩s bajos.

Para las personas con diabetes tipo 2, un mayor consumo de fibra puede mejorar los niveles de az煤car en sangre, l铆pidos e insulina.

Las Pautas alimentarias para estadounidenses recomiendan un m铆nimo de 21 a 25 gramos (g) de fibra por d铆a para las mujeres y de 30 a 38 g por d铆a para los hombres.

2) Salud 贸sea

El hierro, fosfato, calcio, magnesio, manganeso, zinc y vitamina K en los garbanzos contribuyen a la construcci贸n y el mantenimiento de la estructura y la fuerza 贸sea.

Aunque el fosfato y el calcio son ambos importantes en la estructura 贸sea, el equilibrio cuidadoso de los dos minerales es necesario para la mineralizaci贸n 贸sea adecuada: el consumo de demasiado f贸sforo con muy poca ingesta de calcio puede provocar la p茅rdida 贸sea.

La formaci贸n de la matriz 贸sea requiere del mineral manganeso. El hierro y el zinc desempe帽an papeles cruciales en la producci贸n y maduraci贸n del col谩geno.

El consumo adecuado de vitamina K es importante para una buena salud 贸sea porque mejora la absorci贸n de calcio y puede reducir la excreci贸n urinaria de calcio, asegur谩ndose de que haya suficiente calcio disponible para construir y reparar los huesos. La baja ingesta de vitamina K se asocia con un mayor riesgo de fractura 贸sea.

3) Presi贸n arterial

Mantener una ingesta baja en sodio (baja en sal) es esencial para mantener una presi贸n arterial baja, sin embargo, aumentar la ingesta de potasio puede ser igualmente importante debido a sus efectos de vasodilataci贸n.

4) Salud del coraz贸n

El contenido alto en fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6 es compatible con la salud del coraz贸n. Los garbanzos contienen cantidades significativas de fibra, lo que ayuda a reducir la cantidad total de colesterol en la sangre, lo que disminuye el riesgo de enfermedades del coraz贸n.

5) C谩ncer

Aunque el mineral de selenio no est谩 presente en la mayor铆a de las frutas y verduras, se puede encontrar en los garbanzos. Ayuda a las enzimas del h铆gado a funcionar adecuadamente y desintoxica algunos compuestos que causan c谩ncer en el cuerpo. Adem谩s, el selenio previene la inflamaci贸n y disminuye las tasas de crecimiento del tumor.

Los garbanzos tambi茅n contienen folato, que desempe帽a un papel en la s铆ntesis y reparaci贸n del ADN, por lo que ayuda a prevenir la formaci贸n de c茅lulas cancerosas a partir de mutaciones en el ADN. Las saponinas, fitoqu铆micos presentes en los garbanzos, evitan que las c茅lulas cancer铆genas se multipliquen y propaguen por todo el cuerpo.

La ingesta de alto contenido de fibra de los garbanzos y otras legumbres, cereales integrales, frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de c谩ncer colorrectal.

La vitamina C funciona como un poderoso antioxidante y ayuda a proteger las c茅lulas contra el da帽o de los radicales libres.

6) Colesterol

La investigaci贸n muestra que incluir los garbanzos en la dieta disminuye la cantidad de lipoprote铆na de baja densidad o colesterol malo en la sangre.

7) Inflamaci贸n

La colina, un nutriente esencial soluble en agua, en los garbanzos ayuda con el sue帽o, el movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria. La colina tambi茅n ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares, ayuda a la transmisi贸n de los impulsos nerviosos, ayuda a la absorci贸n de grasa y reduce la inflamaci贸n cr贸nica.

8) Digesti贸n y regularidad

Debido a su alto contenido de fibra, los garbanzos ayudan a prevenir el estre帽imiento y promueven la regularidad de un tracto digestivo saludable.

9) Control del peso y saciedad

Las fibras diet茅ticas funcionan como “agentes de carga” en el sistema digestivo. Estos compuestos aumentan la sensaci贸n de saciedad (sensaci贸n de saciedad) y reducen el apetito, haciendo que las personas se sientan m谩s llenas durante m谩s tiempo y, por lo tanto, reduzcan la ingesta cal贸rica general.

El consumo de frutas y verduras de todo tipo durante mucho tiempo se ha asociado con un riesgo reducido de muchas condiciones de salud relacionadas con el estilo de vida. Muchos estudios han sugerido que el aumento en el consumo de alimentos vegetales como los garbanzos disminuye el riesgo de obesidad, mortalidad general, diabetes, enfermedades del coraz贸n, promueve una tez saludable, cabello saludable, mayor energ铆a y un menor peso en general.

10) S铆ndrome del intestino irritable

Aunque los garbanzos no alivian los s铆ntomas del s铆ndrome del intestino irritable, pueden ser 煤tiles para las personas afectadas por este s铆ndrome.

Patsy Catsos, dietista registrada y autora de “IBS – Free at Last!” (IBS se traduce como irritable bowel syndrome, en espa帽ol es s铆ndrome de intestino irritable), sugiere que aumentar el consumo de fibra en personas con s铆ndrome de intestino irritable puede ser un desaf铆o. Sin embargo, los garbanzos ofrecen una fuente de fibra que es bien tolerada por algunos pacientes con SII.

Desafortunadamente, las personas con SII que siguen una dieta baja en FODMAP (abreviatura de Fermentable Oligosac谩ridos Disac谩ridos Monosac谩ridos y Polioles) tienen que restringir los garbanzos.

Fuente: http://www.medicalnewstoday.com

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Mari Carmen dice:

    Muchas gracias x la informaci贸n

    Me gusta

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