Sobrasada Vegana Fortificada 🌱

Descubrí esta receta hace un tiempo y ha sido un éxito total. A mi familia y a mis amigos les encanta, aún cuando no todos son veganos. 

Es una opción más saludable que la de origen animal, pero no hay que abusar ya que lleva frutos secos que contienen grasa, aunque es de la buena 😃

Ingredientes:

100 grs de tomates secos hidratados en agua o aceite 

• 100 grs (media taza) de pimientos del piquillo 

70 grs (media taza) de almendras crudas 

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada sopera de orégano seco

• 2 cucharadas soperas de salsa de soja o tamari

• 1 cucharada sopera de pimentón dulce

• 1 cucharadita de comino en polvo

•  6 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen

•  1 cucharadita de Balancing Ringana (yo lo agrego por el contenido de algas que tiene y porque ayuda a recuperar el equilibrio ácido-base. Pincha aquí para saber más)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora, procesadora o milipimer y batir hasta conseguir la textura deseada.

Notas:

Si utilizas tomates secos en aceite, ya no necesitas las 6 cucharadas de aceite de oliva.

❋ Si dejas las almendras en remojo la noche anterior, al otro día estarán activadas, tiernas, podrás pelarlas fácilmente y hacerlas más digeribles.

Receta original: http://www.danzadefogones.com