Fermento picante para el invierno 🌶 🌱

El año pasado probé kimchi en una salsa y me gustó tanto que decidí hacerlo en casa. Normalmente uso limón o vinagre de arroz para preparar la veganesa, para conseguir un punto de acidez. Pues he probado de agregarle una pizca de kimchi y queda genial! Eso si, sin pasarse porque es muy pero muy…

Una familia con mucha energía: Las Crucíferas 🌱

El brócoli, la bok choy o repollo chino, las coles de Bruselas, el repollo, la coliflor, la col rizada, el colinabo y el nabo son todos unos vegetales increíbles, con más de 30 fitoquímicos, siendo el brócoli uno de los mejores. El primer fitoquímico protector del cáncer identificado en las verduras crucíferas en la década…

10 Beneficios de consumir Garbanzos 🌱

Originalmente cultivados en el Mediterráneo y Medio Oriente, los garbanzos han extendido su influencia culinaria por todo el mundo. Ricos en proteínas y en un aminoácido llamado triptófano, que ayuda a producir serotonina (la hormona de la felicidad), los garbanzos también se han asociado con una serie de posibles beneficios para la salud: 1) Diabetes…

Fibromialgia: la enfermedad de las emociones no expresadas

Hace poco leí un artículo muy interesante sobre esta enfermedad, que afecta principalmente a las mujeres entre los 20 y los 50 años, aunque he conocido casos de hombres con fibromialgia. Se dice que entre el 3 y el 6 por ciento de las mujeres la padecen. Está definida como una “enfermedad crónica”, no contagiosa,…

Estilo de vida vegano: cada vez somos más!

Se predice que el veganismo será la mayor tendencia alimentaria del 2018″ El servicio de entrega de comida internacional Just Eat asegura que el veganismo será una de las principales tendencias de consumo en 2018, debido a los usuarios que luchan por estilos de vida saludables. Se predice que las opciones de alimentos veganos serán…

¿Qué es la Alimentación Consciente?

Es el arte de consumir los alimentos en estado de plena consciencia, con atención plena en las texturas, aromas, sabores de nuestra comida y como ellos impactan en el organismo, que sensaciones nos despiertan a nivel físico, a nivel emocional y espiritual. También es ser consciente del impacto para el planeta que tienen los ingredientes de…